Essayez ces recettes originales à la crème de cassis

Name: Essayez ces recettes originales à la crème de cassis
Total time: 30 min
Cuisine: crème de cassis

La crème de cassis est un ingrédient essentiel du kir qui essentiellement l'associe au vin blanc sec. Photo par Dominic Lockyer

La crème de cassis est une liqueur obtenue à partir de baies de cassis que l'on fait macérer dans de l'alcool. A l'origine, il s'agissait d'une gelée de cassis inventée à Dijon au 18ème siècle et utilisée à l'époque comme remède médicinal. C'est en 1841 que la gelée se déclina en boisson.

Indissociable à la réalisation de kirs, la crème de cassis s'emploie également dans la préparation de nombreux mets, sucrés et salés. Elle sublime magrets de canard et desserts à base d'agrumes et de poires.

Meilleures recettes de crème de cassis et de gelée des Gourmets

Des idées de recettes de crème de cassis et de gelée pour vos menus de fêtes ou du quotidien.

Gelée de raisins noirs à la crème de cassis

Mimm

A déguster pourquoi pas avec une tranche de foie gras.

Dernières recettes de crème de cassis et de gelée par les Gourmets

Nouveautés : des recettes de crème de cassis et de gelée qui changent !

Dessert aux Miels, agrumes et noisettes

Isabelle

Dessert à l'assiette pour clôturer avec délicatesse, légèreté et fraicheur un repas au soleil.

Douille à vermicelles De Buyer en inox

Douille à vermicelles

Indispensable pour vos petits nids de Pâques chocolatés.

Voir aussi

Aspic

Fouler

Napper

Gomme tara

Les pectines

Hougron (Jean)

Les cassis

Réussir vos confitures et gelées

Degrés de cuisson du sucre

Amaretto

Campari

Chartreuse verte

Cointreau

Curaçao

Génépi

Grand Marnier

Limoncello

Liqueur de litchi

Liqueur de pêche

Liqueur d'orange

Malibu

Mandarine Napoléon

Manzana

Marasquin

Pineau des Charentes

Triple sec

Gelée de cassis

D'autres recettes avec aussi...

accompagnement agrumes alcool apéritif avoine bar boissons cachaça calvados canard cannelle cassis cassonade champagne cidre citron clémentine cocktails crème curaçao dessert fenouil fêtes fleurs fraise framboises fruits gelée girofle glace gourmandises groseilles kir magret miel noël noisettes oignons orange pancakes poires pommes raisins rochers sirop sorbet streusel tartelette tequila vin

Découvrez aussi toutes les recettes de crème de cassis et toutes les recettes de gelée

A ne pas manquer !

Une recette repérée par la rédaction ou les Gourmets du Club. Vous l'aimez ?

Financiers au citron et aux baies de sureau

Popote et Nature

Des petits gâteaux citronnés à l'amande et aux baies de sureau noir, ou comment cuisiner les bontés de son jardin ! Vous pouvez aussi en faire des confitures ou gelée en l'associant avec les mûres, c'est délicieux !